白石湖山區種植很多的桂竹
桂竹所製作的製品，曾經是居民收入來源桂竹筍屬於禾本科植物
別名有簍竹、桂竹仔筍、石竹仔筍
採收時節大約在清明節過後，楊梅變紅時
春天下雨過後即會紛紛冒出土來
白石湖生產約4月~6月，今年因氣候因素生長速度變緩
品種有布袋竹、石頭桂竹、黑桂竹
桂竹筍的食材料理很多樣，煮的、炒的、滷的...
行家說好吃的桂竹筍料理必須採收後立即剝殼
開水滾煮30分鐘，再作後續處理 ~
桂竹的產業很多樣，是一項有歷史的、有人文的
有藝術、有創意的、無毒的...的產業 ~
身為在地居民、筍農們皆有所體認 ~
桂竹筍是一項強項產業
位於台北內湖白石湖的桂竹筍更值得發揚推廣
一起來看看吧 ~
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